2019冠狀病毒病期間在家烹飪

我的已故父親曾經教導我,危機創造機會。「2019冠狀病毒病」危機給了我一個極好的機會來建立我的烹飪博客 - 這是我從未想過會做的事情,因為我是一名法律專業人士,而不是一名厨師!

這一切是怎麽開始的?

在家工作開始的時候,因為我的孩子們沒有上學,而我正在忙於工作,所以做飯的都是我的小女兒。她幾周來為全家準備的美味飯菜都把我們寵壞了,但按照她通常的學校時間表,她的網上課程開始了。我決定接手製作我們的午餐,並開始在我的Facebook頁面上載我做的菜式。我的「Chicken a la King」變得很受歡迎。我沒有想到有人要求菜譜,因為我從中學開始便做這道菜,而且我沒有這菜譜。因此,當我的兩個朋友邀請我為他們的社交媒體頻道做直播節目時,我決定與大家分享如何做我的「Chicken a la King」菜式。演出結束後,請求蜂擁而至。我被問及簡單的烹飪想法,我收到人們的信息,說他們很久沒有做飯了,但都受到了我的現場演示的啓發,又開始做飯了。很多人(他們中的大多數人是我不認識的)甚至發來了他們的「Chicken a la King」照片,分享他們的家人享受他們的烹飪時有多快樂。我被這些回應所感動,激勵著我要做更多的
事情。

為什麽要開你的烹飪博客呢?

我們這一代人和很多後輩都是在家庭傭工的照顧下長大的,所以我們不用做飯。當我們開始我們的職業生涯時,我們沒有足夠時間做飯,一旦我們開始成立自已的家庭,我們就依靠家庭傭人來準備我們的飯菜了。

受「2019冠狀病毒病」疫情的影響,會議和約會都被取消,我們似乎有更多的時間可用。然後我們開始考慮家庭的基本需要,比如食物。我突然意識到,也許很多人都想開始烹飪,但不知道從何開始。因此,我決定建立我的博客來分享烹飪心得,分享容易遵循的菜譜和簡單的配料,這樣那些剛學烹飪的人就可以知道怎樣開始。我也希望激勵更多有經驗的家庭厨師分享他們的烹飪心得,這樣我們就可以相互學習。我們不知道這個疫情會持續多久,一個人的烹飪的想法會用完,所以分享是有意義的。

在我的博客上,我還分享了基本的視頻教程:比如如何煎蛋和如何腌制肉類。我的學生都知道,我通常採用積木式的教學方法 - 從基礎開始,之後轉向更複雜的做法。我的烹飪演示視頻也採用了同樣的方法,將一切分成小步驟,這樣觀衆就會覺得更容易理解。我希望我能把我的教學和我的烹飪技巧結合起來,做一些積極的事情來激勵別人。

你從建立博客中學到了什麽?

在這段時間裏,最初只是一個臨時的想法變成了我的更常規化消遣。我開始探索我以前從未烹飪過的菜肴,並在我的網頁上分享。我和媽媽一起烹飪,這樣我就可以從她那裏學到更多的上海菜式,我也會花更多的時間和我的女兒們一起製作視頻。我不僅學到了新的烹飪技巧,還不得不考慮策劃和主持一場視頻演示、編輯照片、編輯視頻、學習如何做旁白,並為我的視頻剪輯添加英文字幕。我想了很多關於觀衆參與的事情,我相信,從長遠來看,通過現在可用的不同類型的媒體,將會加强我的教學和我與觀衆互動的體驗。

我想我學到的最重要的一件事是,只要我和家人在一起,就可以通過參與生活中最簡單的事情來加强關係。雖然我們都被困在同一地方很長一段時間,但這可能是應對災難的處方—我的家人共同參與了一個項目,我們都貢獻了自己的技能,而我的丈夫則擔任美食評論家。這是作為一個家庭一起工作的絕佳機會,我想育兒專家也會同意,這是加深家庭團結的理想環境。我確實鼓勵大家尋找一些可以與家人一起參與的事情,為原本可能是艱難的時期創造美好的回憶。

你是怎樣安排你的時間?

我習慣於每一天做很多的事情,這都是一個優先事項和規劃的問題。我試著計劃我們的飯菜,時不時地煮一些新的東西,這樣我就可以在做飯的時候拍下照片和視頻。所有東西都存儲在我的手機內,如果有空閒時間,就可以編輯視頻。我在早餐時做視頻編輯,當我必須開始工作時就會停下來。正如已故教授Michael Wilkinson教我的那樣—這一切都關乎紀律,和關乎為你正在從事的工作分配固定的時間作為例行的公事。

接下來會發生什麽?

我不知道一旦社交疏離期結束,我是否還能繼續寫我的博客,但我確實計劃繼續寫下去。維持這個博客對我來說是一個巨大的挑戰,但我會盡我最大的努力做。我已經邁出了一大步,走出了我的舒適區,嘗試了很多新事物,也在這個過程中提升了自己。在這個「2019冠狀病毒病」社交疏離期,為什麽你不也走出你的舒適區,嘗試一些新的東西呢?也許你以後也會覺得你有所收穫。

Jurisdictions: 

香港大學法律學院首席講師
任文慧是香港大學法律學院的首席講師。她主要負責於法律專業文憑課程中任教民事訴訟,商業訴訟 與爭議解決及僱傭法例科目。作為執業律師時,她的主要業務範圍為醫療與專業疏忽及商業訴訟與爭 議解決。